No dia 12 de dezembro aconteceu a festa de encerramento do Projeto Padaria Arte & Oficina, elaborado através de parceria entre a equipe do Campo e da ENFOCO em ação conjunta com a ESCAAM, ambos integrantes da Rede, e o Consulado Geral da República Federal da Alemanha no Rio de Janeiro. O Projeto teve como intuito capacitar profissionalmente no oficio de padeiro os moradores do Morro da Torre em São Gonçalo, região metropolitana do Rio de Janeiro. Financiado pelo consulado alemão, equipamentos foram comprados e uma cozinha de padaria montada, além da formação de um equipe de cinco colaboradores incluindo nutricionista, instrutor de panificação e confeitaria, instrutora de culinária alternativa, psicóloga e assistente social para dar o embasamento complementar ao curso.
O objetivo do Projeto era oferecer alternativas de profissionalização e geração de renda para as mulheres e jovens dentro da própria comunidade. Com o desenvolvimento do projeto a comunidade local produziu soluções criativas e empreendedoras para sanar a ausência de itens para a realização das receitas. Criaram um sistema de rodízio e trocas onde semanalmente cada um contribuía com determinados ingredientes e ao final da oficina levavam os alimentos produzidos para casa. Segundo Emília Cândido, coordenadora da Enfoco, em toda aula não podia faltar uma fornada de cavaca, uma broa de milho com toque de erva-doce. Sucesso não somente nas aulas, mas na festa de encerramento, onde estiveram presentes os representantes do Consulado, Mayana Witt, Thais Gaether e Francisco, o coordenador geral do Campo, Anders Berntsen, participantes do Projeto e moradores da região. Dos 26 inscritos inicialmente no Projeto, 15 concluíram. Cheios de planos como a aluna Sandra, de 60 anos, que pretende utilizar os conhecimentos adquiridos para o consumo da família e para venda. “Antes para comermos pão fresco tínhamos que subir e descer o morro…” , lembra. Ou como Maria Aparecida que vê no curso uma forma da comunidade adquirir novos conhecimentos. “Estamos muito felizes de ter esse curso aqui”. Há também o Joel que aos 61 anos, mesmo não sendo o público alvo do Projeto, voltado para mulheres, quis aprender mais uma profissão. Pelo sucesso na realização e entrosamento na confraternização, esperamos que tenha sido a primeira de muitas parcerias Campo, Rede e Consulado Geral da República Federal da Alemanha no Rio de Janeiro.
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